愛と、笑顔と、音楽と・・・・美食♪         fuchiko,日々の想い★


by fuchichi
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秋を頂く

先日お友達から秋を頂きました♪



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この横顔はまるで・・・丸太・・・


までは行きませんが、(笑)

大根と比べてもこの太さ!!





とっても立派なのです!!





この牛蒡を見て想う・・・

季節を頂ける幸せの向こうには
土を作り、世話をして、長い時間この牛蒡達と向き合って来た、お友達の親御さんの愛が!!



地球からのプレゼントと人の温もりも感じつつ、
今日も健康を頂いちゃいます!!



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ヤーコンはパプリカとネギサラダに!
牛蒡は、しいたけやトマト、豚肉、ネギと、ショウガやラー油を効かせて、黒酢風味の炒め煮に!
全部ふちち流で恐ろしいですが、レシピを考えるのも楽しいっ♪

世のお母様達は毎日だと思うと、ほんとに尊敬致します・・・



今日も感謝して、頂きまーす!!!
いつもありがとうぅ!!!



そんな事を想う今朝の音楽は!(笑)




朝からロマンチック(笑)



二階堂和美さん、素晴らしい!!
LIVEもとっても楽しかった!また行きたいわっ♪
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by fuchichi | 2012-11-09 07:00 | ★Love The Earth☆
じゃじゃ〜〜〜ん!!!!


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立派な夏野菜たちを頂きました!


お友達のお父さんが趣味とは思えない農業をされていて、
毎年このお野菜達と会えるのがとっても楽しみ☆

夏の元気の源です!



このピーマンの艶!!!

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ついあたしはこの艶に注目して、ボディビルダーみたいだなぁと。。。。
めっちゃテカってます(笑)


この他にも、立派な大根やかぶ、インゲンもとっても緑☆
さっそく頂いちゃいます!!


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なすびの黒々とした事!!
紫というより黒です笑


ビルダーピーマンと一緒にマグロと炒めてふちち風に!
コチュジャンや麹みそにビネガーも効かせて、爽やかにピリリっ☆


他のお野菜は大好きな野菜スープに!!


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セロリの葉っぱって。凄いですよね!!


19歳から今の仕事しつつ、地中海料理やさんで8年くらいバイトしていたのですが、
その時色々なレシピを伝授して頂きました!

ギリシャのお料理「セリナート」

セロリと鶏肉のスープなのですが、これがまた本当に美味しくて、
スープに入れるとこんなに美味しいのね!!と!!!
鶏肉とセロリのお出汁が。。。。。ウルル・・・

それ以来、チャーハンに入れたり、炒め物や他のスープにも☆


セロリの葉っぱは本当に優秀です☆




おじいちゃん、おばあちゃんが毎朝三時起きして畑に出てたのを思い出しつつ、
ありがたく頂きました♪


たくさんのお野菜を大切に大切に育てていました。。。
お野菜は農家さんの愛そのものですよね。



夏野菜に元気を頂いて、バテてなるものか・・・・
短い夏を満喫しちゃうぞ〜〜!!!

ありがとぅ〜〜〜〜☆
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by fuchichi | 2012-07-25 08:54 | ★Love The Earth☆
今日は健康診断でした!


バリウムのんでぐるぐる回って、久し振りの注射にドキドキ♪
見えなくても勘で当たって、物凄く視力上がりました!!(笑)





あたしの元気も源は、なんといっても美味祭り!!!

先日のクラシックのコンサートでも、スタッフさんに
「お花より、食べ物のプレゼントが多かったですよ(笑)」と。。。

食べるの大好きです!!!
皆様ありがとうございました(涙)



北海道は美味しいものだらけなのです!!!


食材がとにかく素晴らしいので、素材を生かしたシンプルなお料理に気絶☆★



ししゃも☆ツヤツヤ☆
お魚大好きです!!


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北海道はお蕎麦もすくすく育っています!!
蕎麦の実、香りむふんっ♪


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豆腐も美味しいお店がたくさんあります!!
最近特に、体が大豆を求めているようで、大豆生まれのものばっかり食べてます(笑)
湯葉☆

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お味噌も大豆生まれ♪
普段お醤油のメニューもお味噌にするだけで別のお料理に変身!!
根菜大好き♪体があったまります!!


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北海道は羊が大人気です!!
シュウマイも羊のお肉♪
あつあつゆげゆげ☆


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そして、鹿も食べちゃいます!!
鹿肉の味噌焼き♪この葉っぱの香りが素晴らしかったですよ!!


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春はアスパラも大人気!
香り、甘み、北海道のアスパラは余韻が長いのですっ♪


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あらら、本当に色々な北海道の大地、海からの恵、たっくさん頂いてますね!!

「食」
が人生からなくなったら、辛くて辛くて大変だと思います(笑)

サプリメントなどで栄養はとれる時代ですが、
やっぱり、食材から頂く栄養って、体にすぐに効くお薬だと感じています!!


即効性が凄いです!!



食べるの大好きなのはお友達も知っていてくれて、
先日鎌倉の美味しいお店のコンフィチュールを送ってくださいました!




Romi-Unie Confiture通信販売もあるみたいですよ!!
しっかりとした深みのある味わい。
やっぱりどんなものも、寝ぼけてたり、中途半端だったりすると、欲求不満になります(笑)



しっかり!!はっきり!!深み!!食感!!
余韻が長い味が好き♪




ある日の朝食に☆


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豆乳ラテに野菜ジュースに、果物にクロワッサン☆
そして、この美味しいジャムをぺろり♪


朝ごはんをゆっくり頂くって贅沢だわぁ♪

お友達のお顔を思い浮かべながら、ウグイスの声聞きつつ、ゆっくり過ごさせて頂きました!



美味しいものを頂いて、健康で元気に過ごせる事は、
大好きな仲間とおもいっきり遊べるってことに繋がる!



命を頂くことに感謝して、
今日も美味しいもので体も心もすくすく!
ニコニコ凄しちゃいましょ!!!
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by fuchichi | 2011-05-19 12:17 | ☆ Beauty ☆

新年会は美味祭りvol.1

忘年会っていつも忙しくてできないのですが、
新年会はもりもりっと!!



なかなか会えない仲間に会えたり、
クラシックの会の先輩と御一緒させていただいたり!!


いつも一緒のお友達も交えてわいわいわい♪
話す事はいっつも一緒だったり(笑)



癒しの時間ですっ♪



新年めでたい気分MAXで、ニコニコも倍増☆



小樽には素敵なお店がいっぱいあります!!
いつもお邪魔しているバールが、この度なんと半分お寿司屋さんに!!



2年前くらいにミラノでお刺身バールが流行っているよ!
とお友達に教えて頂いたのですが、
お寿司バールは日本でもなかなかないと思います!!


立ち飲みスタイルで、お隣の方ともワイワイ☆


お寿司職人さんの美味美味お寿司と、
美味しいワインを楽しめるなんてなんて素晴らしいのでしょう!!!


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握って下さるのは、小樽老舗のお寿司屋さん。
本店はいつも行けるお値段ではないので(笑)
バールだと気軽に、おんなじお味をいただけるのもありがたや♪


ひかりもの大好き!!

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お寿司に合うようにイタリアンでセレクトしてくださったのは、
とっても面白いワインでした!!

修道女の皆様の愛の味♪


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トレッビアーノとマルヴァジーアのコンビってよくあるけど、
それにグレケット(大好き!!)なども入っていて、
フルーティなんだけど、ヴェルディッキオの瑞々しさがお寿司に最高マッチ!!



みんなで「美味しいね。。。」うるると至福のため息しかでませんでした!!



この日はみんなソムリエコーディネータのメンバーだったので、
ワインにお寿司って世の定番だと思い込んでいたのですが、
お店のお客様は、初体験の方も多くて、

「お寿司にワインっていいの??」
「やっぱり日本酒じゃないの??」

とおっしゃっていたのですが、
チャレンジしていただくと、皆さん「大発見!!」と!!


勉強になります!



そして、面白いワインもご紹介いただきました!!


ハーフボトル!!



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って、本当に半分じゃん!!(笑)




ワインは勉強しても勉強しても、奥が深くて面白いです!



生ものなので時間によって熟成して風味も変化、
1本1本個性もあるし、
長い付き合いも、新しい出会いも物凄く楽しい!!!



人との付き合いに似てる気がします。



今年もいっぱい素敵なワインに出会えますようにっ♪♪
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by fuchichi | 2011-01-11 23:25 | ★心ぽかぽか★
子供の頃食べてた味って、
なんだか時々もの凄く食べたくなります♪

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最近は滅多に食べないけど、
メニューにあったりするとついオーダーの赤いソーセージ☆

懐かしい!!!


そして、あんかけ焼きそばに、厚い皮の餃子☆


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母が仕事が残業の際に、近くの中華屋さんから良くお土産で買っていたので、
これもあたしの体を作ってる懐かしい味です(笑)

今も超大好き!!


そして、プリン♪とブルーベリーソース♪のかかったスィーツ♪
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小さい頃はコーヒー&コーラは禁止だったので、ケーキとココアでしたが(笑)

おばちゃんが喫茶店をしていたので、チーズケーキにブルーベリーソースがお気に入りの味でした!
プリンはカラメルの苦いのがたまらんっ♪


目玉焼きも大好き♪

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卵料理を食べると、もりもり元気が出ませんか??


そして、ハンバーグ♪

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餃子とともに、ひき肉大好きっ!!
今やボロネーゼですが、当時はスパゲッティミートソース☆

ハンバーグも、こんなに素敵なデミソースはかかってなくって、
ケチャップやとんかつソース(ウスターではなくねッ♪)です!

ついついひき肉料理は今もヘビロテで作ってしまいます♪



自分にとって食事はその当時を思い出すきっかけ☆
食事回顧録は、人生回顧♪


食べるだけじゃなくって、作るのも好きなのは、
食事との想い出を大切にしたいからなのかも。


そうやって、色々な経験ときっかけで人格形成されていくのよね。。。







すべて、今を生きるため。







先日、ステージのリハーサルに、どこかの小さな女の子が二人遊びに来てくれました。
同じ会館で、お母さんは会議中との事で、
探検をしていたら歌声が聞えてきたので見に来てくれたみたいです!


早速招き入れて、お客さんをして頂きましたよ!

何度か同じ曲を歌うとさすが!!
すぐに、歌えて、振りも覚えて、自然に体も動かして!!
子供は覚えるのが早い!


そして、きっと、大人になって体験した事よりも、
子供の時体験した事の方が、鮮明に覚えてるはず!!


汗べっちょりになって、おむつくんの弟ちゃんも連れて来てくれて、
この日をきっかけに、合唱団に入ったりしてくれたらいいのになぁ。。。
なんて考えながら帰路に就きました!!


元気に「楽しかった!!」って言ってくれたのが一番嬉しかったです!!



子供の頃の色々な体験は、本当に宝物☆



「なんだか解らないけど、とにかく楽しかった!」
が一番いいのかも!!!



それは理屈抜きで、その人のどこかに栄養となって染み込んでいるはずだものね!!!





今日もそんな事を思いながら歌おうと思います☆


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by fuchichi | 2010-07-24 08:06 | ★心ぽかぽか★

朝ごはんは元気の源

それぞれのお家の食卓。
お泊りなどさせて頂くと、
朝ごはんのメニューや食べ方などなど、色々発見があってとっても楽しい!!



それぞれのお家の朝ごはんの定番!



私は和食なら焼き魚があると嬉しいっ♪
卵料理や朝サラダも大好きです!!



でも、食欲があまりない朝は、
もずく、納豆をお薬のようにぺろり♪

そして、果物&ヨーグルト、酢のジュースか野菜ジュース
のメニューが多いです♪


家族の朝ごはんを作る時はバランスを考えますが、
自分のだとついついちょこっとになっちゃいます。。。




朝に果物を食べると、体がリセットされる気がしてます!


今の季節は、桃!!!!



桃って何であんなに美味しいのでしょう!!!!


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さっぱりしてて、口当たりも良くって、程よい甘さもあり、すっきり!!
無脂肪ヨーグルトをかけて食べるとっっ♪♪


ムシムシ暑いこの季節も、爽やかに一日をスタートできます☆


ミントティーも一緒だと心もすっきり☆



朝の食事って、とっても大切ですよね。
無理せずに食べれる分だけ、栄養のバランスを考えて食べたいなぁって思います!


太陽燦々な季節、
体も心もキラキラでいたいものねっ♪

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by fuchichi | 2010-07-21 08:19 | *my favorite*

久しぶりの笑顔と

先日、懐かしい仲間とお食事しました♪

北海道の夏は爽やかな風が♪
ゆらゆら揺れるお花にウキウキっ♪

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お散歩しながら円山を歩きますっ☆


お友達が働いてるお店は地下にワインセラーがある本格派!
イタリアのレストランみたいです♪

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やっぱり夏はスパークリング!!


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立ち上る泡にふぉえ~~♪
幸せです!

アミューズはお豆☆

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豆料理って、ちょこっと手間がかかるので、
自分ではなかなかしないのよね・・・・


でも大好きなので、嬉しい!!

そして、爽やかな豚足☆

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「これ豚足???!!」
って、作り方を想像しながらモグモグ。。。

いつも食べてるのとまったく違うお味です!
シェフマジック!!


白ワインも進みます♪

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そして大好きなスープ!!

夏は冷たいスープ!!
オレンジの香りが最高に美味!!!
美味しすぎて気絶しました・・・・・

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お豆料理同様に、こういうスープは本当に作るのが大変!!
なのに、あっという間になくなっちゃうのよね。。。。

有難く頂きました。。。。


シェフのお友達はお肉好き♪

リクエストでホルモン祭りにして頂きました!!

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そろそろ赤ワインかしら??

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どれもこれも、目でも美味しく、味も最高!!
夏らしくさっぱりしたお味で、満喫させて頂きました!!


フランスの各地をめぐって、なんと小樽で修行して、
そして、レストランのトップシェフに!!


閉店後は、シェフとお友達たちとワイワイ楽しく過ごしました!!



フランスには行ったことがないので、お話聞いてたらとっても行きたくなりました!
しかも小樽にて修行されてるだなんて、ご縁も感じつつ♪


懐かしいお友達も、久しぶりなのに、相変わらず久しぶりな感じはなく(笑)


みんなお料理関係のお仕事なので、
美味しいもの大好きだし、勉強熱心だし、ワインも大好きだし!!

好きなものが一緒だと、なんだか嬉しっ♪



新鮮なパワーを頂いて、凄く充実した夜になりました☆
みんなありがとう!!
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by fuchichi | 2010-07-12 23:15 | ♪ 美食 ♪

DEL REY

疲れてる時に甘いものを食べると何で元気になるのかしら。。
いつも謎です。

今の時季うれしいのは、冷たいスィーツ!
おなかが冷えちゃうので食べすぎ注意ですが、
あっつい日には幸せ気分倍増です!!

北ベルギーアントワープから上陸した
高級老舗ショコラティエ
DEL REY

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ディスプレイが宝石みたい!
さすが、ダイヤモンド取引の中心地でもある
アントワープからの贈り物!!

リッチな雰囲気が漂いますよね。。。。
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宝石の形をしたチョコレートがあるくらい!!
とっても高級なチョコ屋さんです。

本当はクレープリーが食べたかったのですが、
さすが、超人気店!
待ち時間があるとの事で断念!!
待ってまでもねぇ・・・・と、お持ち帰りアイテムに変更!!


ここのソフトクリーム(?)は最高に美味です!
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フルーツを使用したものもたくさんあるのですが、
ベルギーチョコ大好きだし、ここのチョコの味を体験したくて、
チョコが入ったのに挑戦!

なんとも、初体験な滑らかさ!!
シルクみたいですよ!
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こんなの初めて!!
写真で伝わるかしら。。。

超高級なテイストでした!
あたしはちょっと量が多かったのですが、
何個でも食べらえる!という意見も!!
スィーツ好きは別腹ですよね(笑)

高級なものって、時々、少しの量頂くのが好きです。
どか~んとたくさん出て来くると、むふん♪度が下がる気がしちゃいます。。。

今度はフルーツテイストに挑戦したいなぁ!!

優雅な時間★
次回は並んででも、クレープリーかしら??
ワクワク♪♪
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by fuchichi | 2008-06-25 23:32 | ♪ 美食 ♪

復活!

1週間の予定だったガス使用不可が、
先日やっと復活です!!

こんなにお湯が沸いているのを久しぶりに見ましたよ涙
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パスタが踊っています!!
感動・・・・・

カセットコンロでは、
海老を焼いても、汁気が飛ばずに、茹で海老になっちゃうし、
火力は小以外なっし~!でした。

カセットコンロのガスがまだ少しあまっているので、
ゆっくり煮出す、薬草茶用に変身!!

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当たり前の事を当たり前じゃないと感じられて
いい時間でした。


が!!!!!!

しばらくは、ガス元気でいてくれるといいなぁ(汗)

快適ってありがたい!!!
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by fuchichi | 2008-06-02 11:55 | ★心ぽかぽか★

マンマの味

ホームパーティ大好きです!!

好きな具材を、好きな味で頂けるし、
ワインも、何本あけてもお手軽だし!!

レストランの閉店時間を気にせずに
のんびり、まったり♪

あたしの場合は、
ホームパーティっていうより、
「お家でご飯大会!」って感じなのですが(笑)
大皿料理で豪快系です★



さて、さて、ミラノにて、
お世話になっているご家族にホームパーティお招き頂きました!

海外では、お家にお招きしてもてなすのは定番なのですが、
こちらのお宅は貿易会社をされてるので、
お家の中がとっても素敵!!!

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ここは一角ですが、
その他にたっくさーん!!

アジア大好きのマンマのコレクションと、
パパのパイプコレクションなど、
アンティークなアイテムももりもりです★
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銀食器ってなんで日本だとすぐ黒くなっちゃうんでしょうね?
素敵☆
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お家にお招きしたら、各お部屋をご紹介するのも
外国風★

日本なら、開かずの間とかありますもんね・・・
あそこには、いったい・・・・・
みたいな!

こちらは全てのお部屋が完璧に素敵です!!!
いいなぁ・・・


そして、欠かせないのが、家族やご先祖様の写真です。

若い時のご夫婦の写真、お子さんの小さい時の写真、
お孫さんの写真などなど・・・・

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美術館みたいな素敵なショットが
素晴らしい額縁に入って飾ってありましたよ。

家族の愛が基本なのよね・・・・

もちろん、イタリアも日本と同じで、
「家族」っていうくくりに関する悩みも多いようですが、

(みのさんみたいな人が悩み相談を受けてるテレビ番組、
イタリアでも大人気なのですよ。。。。)

ワイナリー、会社など、家族経営がほとんどだし、
技術職はもちろん、後を継ぐっていうのは
本当にポピュラーなのです。

田舎の方に行くと、
日本よりも堅くって、

「女性なら、専業主婦になって当たり前!!
主人や息子が帰ってくる時間にちょうど合わせて、
「アルデンテ」にパスタを茹でてあげられないなんて、
マンマ失格!!!!」

といった場所も!!

離婚もはっきりしていて、
相手とやっていけない!と思ったら、
日本人よりもさっぱり別れるようです。

ただ、離婚危機を招かないように、
日々気をつけているとの事。

(イタリア人のご主人様がいらっしゃる日本人女性情報!
相手に愛してもらえるよう、色々勉強したようですよ)

父、母っていうだけじゃなく、
女性として、男性としてという事も忘れず、

パートナーに愛してもらえる努力を惜しまないの。

80歳くらいのおばあちゃんが、
真っ赤なヒールと、真っ赤な口紅で、
杖をついたおじいちゃんと
手をつないで歩いている・・・・
(犬つき・・・)

なんてシーンは当たり前なのです!
女性として『燐とした美しさ』を、
いつまでも大切にしていられるって憧れです!!


さて、さて、女性としての美しさを忘れないだけではなく、
母としても、イタリアマンマは最強です!!

おっかつぁん的な部分はもりもりあります。

絶対に日本より夫婦やカップル、女性が強いです!!
そして、大きい!!
日本も同じだけど、母なる大地って感じですよ。

そんなマンマのお料理は、
息子にとって最高!のようで、
お招き頂いたお家の息子さんは、
お家で嫁が待っているからと、早々に帰宅。

マンマのパスタを食べられずに、
一度外に出てから、名残惜しくて戻ってきちゃって
「まだいたいなぁ・・・・・
だって、マンマのパスタは世界一だよ!」と!!!

マンマと挨拶のハグと、ちゅっ♪を交わして
さびしそうに帰宅して行きました。

これはここのお宅がマザコンなんじゃなくて、
母に対する感謝の気持ちを
日本なら恥かしいって思っちゃうくらい
言葉や態度であらわすのです★

パパには厳しいんですけどね(笑)

さてさて、その世界一のマンマのお料理!!
最高でしたよ・・・・

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まずは食前酒!!
大きなすってきなキャンドルのゆらゆらを眺めながら、
プロセッコ、オリーブなどでパスタが茹で上がるまで
楽しいお話タイム♪

テーブルセッティングも、レストランみたいでしたよ!!
パスタはトマトのパスタです!
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そして、手間のかかったお肉料理!
この下にあるのは、スイスで購入したという、
さめないように温めるアイテムです。
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下にマッシュをしいて、お肉をのせちゃいます。

なすの付け合せも!
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美味です!!
ガーリックとオリーブオイル、そして、ハーブを上手に使ってますよね。

ここのご主人はお肉料理が大好きなので、
お肉を欠かさず、でも、ダイエットに野菜もしっかり!
病気のこともあって、お肉をあまり食べられない様子で
残念そうでした。

そして、なんと!!
デザートまで!!!
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感動です!!!

ハーブや唐辛子は日常欠かせないので、
ご自分で育てられていて、
唐辛子も、ただ置いておくのではなく、
アレンジして、お花のように窓辺に飾ってありました。

素敵・・・・・

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お食事の間は、音楽はマリアカラス♪
ご主人様のお好みです★

帰りにはお邪魔したメンバーみんなに
お土産まで下さいましたよ(涙)
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堅苦しくなく、ゲストが楽しんでくれるっていう事を一番に、
でも、自分たちも楽しむ!

愛情たっぷりのマンマの味と、
おもてなしの心に、ぽわ~んと温かい気持ちで夜風にあたりながらテクテク。

風にあたりたいからと、宿までご夫婦で送ってくれて。

あたしは息子さんと同じ年くらいなので、
まるで娘にいう様に、
「ちゃんと早く寝るのよ!もうこれ以上お酒のんじゃだめよ!」って!!

小学生の時からのお付き合いなので、
叱ってくれるとか、アドバイスくれるとか、
本当にうれしいです。

じ~~~んってきちゃいます。。。


国が違うとか関係なく、
人間愛の素晴らしさ!!あったかいです。。。

様々な国の愛情表現、
日本人が学べる事はたくさんある!

そして、海外の方も、日本の良さを学んでくださっている。

日本人としての誇りも忘れず、
海外の良さも感じて生きたいなぁ。

地球はやっぱり狭い!!
でもまだまだ知らない事はたっくさんです。


またまた、♪LOVE&SMILE&MUSIC♪いっぱいの1日でした♪
ぽかぽか・・・・・☆
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by fuchichi | 2008-05-30 09:35 | ★心ぽかぽか★